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 Il ristorante Union Oyster House, 41 Union Street, Boston, è aperto, per il pranzo e per la cena, dal sabato al giovedì, dalle 11:00 alle 21:30 e il venerdì e il sabato, dalle 11:00 alle 22:00. La tarda colazione della domenica viene servita fino alle 15:00. Il ristorante offre un menu per bambini e un parcheggio
Nel diciannovesimo secolo, il lungomare di Boston si trovava immediatamente dietro il ristorante, assicurando quindi la consegna di pesce freschissimo. Al giorno d'oggi, la stessa attenzione passata rivolta alla freschezza del pesce, viene mantenuta
La "Shore Dinner" della Union Oyster House consiste di un tradizionale banchetto del New England—la premiata zuppa di molluschi, i molluschi dal guscio tenero, l'aragosta bollita o alla griglia proveniente dallo stagno privato del ristorante, il mais locale, le patatine rosse, l'insalata dell'orto mista e una selezione di pane allo zenzero o un budino indiano. La Union Oyster House è situata sul "Freedom Trail" (Sentiero della Libertà) di Boston, nella famosa zona del mercato Quincy, sul lato opposto del Monumento di Commemorazione dell'Olocausto del New England, situato nel parco di Union Street. |
La Union Oyster House è il ristorante più vecchio di Boston e il più vecchio, rimasto continuamente in servizio, degli Stati Uniti — le porte sono state aperte al pubblico dal 1826.
Nessuna documentazione è stata trovata indicante quando la struttura fu costruita, ma comunque, per più di 250 anni, il ristorante è rimasto permanentemente su Union Street, come una pietra miliare essenziale della città di Boston. Le prime agitazione della Rivoluzione Americana raggiunsero il piano superiore dell-edificio nel 1771, quando il tipografo Isaiak Thomas pubblicò il giornale "La Spia del Massachusetts," conosciuto da sempre come il più vecchio giornale deglie Stati Uniti. Nel 1775, il negozio de tessuti e merci di drogheria di Capen divenne il quartiere generale di Ebenezer Hancock, primo ufficiale pagatore dell'Armata Continentale. Sicuramente anche lo stesso Washington conosceva l'ambiente del ristorante. Nel punto in cui i clienti possono gustare oggi le specialità del New England, le truppe federali ricevettero le "retribuzioni de guerra" nella stazione di pagamento ufficiale. 200 anni fa, nel 1796, un futuro monarca francese visse al secondo piano. Esiliato dal suo paese, costui sbarcò il lunario insegnando francese a molte giovani signore alla moda di Boston. In seguito, Louis Philippe ritornò in patria, dove regno dal 1830 al 1848. Nel 1826, il negozio di tessuti e merci di drogheria di Capen chiuse e fu istituita la Oyster House di Atwood e Bacon. 170 anni fa, i nuovi proprietari aprirono il famoso Oyster Bar semicircolare, dove molti abitanti di Boston si fermano regolarmente per consumare delle bevande. Fu nell'Oyster Bar che Daniel Webster, un cliente costante, era solito bere regolarmente un grande bicchiere di brandy e acqua con una mezza dozzina di ostriche, e raramente ordinava meno di sei piatti! Lo stuzzicadenti venne inizialmente introdotto neglie Stati Uniti alla Union Oyster House. L'intraprendente Charles Forster del Maine importò gli stuzzicadenti dal Sud America. Per promuovere le sue attività commerciali, il Sig. Forster assunse ragazzi di Harvard, i quali erano incaricati di mangiare alla Union Oyster House e di richiedere stuzzicadenti. Il clan dei Kennedy ha frequentato la Union Oyster House per molti anni. John F. Kennedy era solito mangiare privatamente nella sala da pranzo al piano superiore. Il suo séparé preferito è stato battezzato "Séparé Kennedy" in suo onore. Il ristorante ha avuto soltanto tre proprietari dal 1826. Dal 1970, la famiglia Milano ha mantenuto l'orgogliosa tradizione della cucina e del servizio: il Sig. Joseph Milano, Jr., la Sig.na Mary Ann Milano Picardi e la loro madre, Si.ra Mary Milano. Nel corso degli anni, la Union Oyster House è sempre stato uno dei ristoranti preferiti di personaggi conosciuti. Da Christopher Reeve, il quale acconsenti a firmare il libro degli autografi soltanto se il suo nome fosse apparso sulla stessa pagina in cui appare il nome di Paul Newman, a Helen Hayes, a Sir Lawrence Olivier, al Presidente George Bush, a Larry Bird, a Bobby Orr, a Dan Rather, a Al Pacino, a Robin Williams, a Luciano Pavoratti, a Ted Koppel, a Liza Minnelli, a Sammy Sosa, e a Matt Damon. Quasi ogni giorno, un personaggio famoso, proveniente da vari ceti e professioni, visita la Union Oyster House. E la lista continua!
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