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 El restaurante Union Oyster House, en la calle 41 Union n.mero 41, abre de domingo a jueves de 11:00 de la mañana a 9:30 de la noche, viernes y sábado de 11:00 de la mañana a 10:00 de la noche para el almuerzo y la cena. El restaurante tiene un men. para niños y servicio de aparcamiento. Para reservas llamar al (617) 227-2750.
En el siglo XIX el puerto de Boston estaba directamente detrás del restaurante lo que aseguraba el suministro de los mariscos más frescos. Hoy el Chef Ejecutivo William Coyne, sigue prestando la misma atención a la frescura de los mariscos.
La "Shore Dinner" del restaurante Union Oyster House es el festín tradicional de Nueva Inglaterra: la ganadora de premios sopa de almejas, langosta a la plancha o hervida procedente de las piscinas del restaurante, maíz de la zona, patatas rojas, ensalada y su elección entre pan de jengibre o budín indio. El restaurante Union Oyster House está situado en el Boston Freedom Trail, en la popular zona de Quincy Market, justo enfrente del Memorial de Nueva Inglaterra al Holocausto, en Union Street Park. |
El Union Oyster House es el restaurante más antiguo de Boston y el que ha ofrecido un servicio ininterrumpido desde hace más tiempo en los Estados Unidos; sus puertas han estado abiertas al público desde 1826.
No se ha encontrado información de cuando se construyó la estructura del edificio; se sabe que ha permanecido inquebrantable en la calle Union Street durante más de 250 años como uno de los principales monumentos de Boston. Los primeros momentos de la Revolución Americana llegaron al piso superior del edificio en 1771 cuando el impresor Isaiah Thomas publico su periódico "The Massachusetts Spy", conocido como el periódico más antiguo de los Estados Unidos. En 1775, la tienda Capen's Silk and Dry Goods se convirtió en la sede de Ebenezer Hancock, el primer encargado del pago del Ejército Continental. No hay duda de que el mismo Washington conocía sus alrededores. En el mismo punto en el que hoy los clientes disfrutan de las especialidades favoritas de Nueve Inglaterra, los Soldados Federales recibían sus "salarios du guerra" en la estación oficial de pago. Hace doscientos anos, en 1796, un futuro rey de Francia vivio en el segundo piso. Exilado de su pais se gano la vida ensenando frances a muchas de las jovenes mas conocidas de Boston. Mas tarde Louis Philippe volvio para servir como rey de 1830 a 1848. 1826 supuso el final de la tienda Capen's Silk and Dry Goods y el inicio de Atwood & Bacon Oyster House. Hace 170 anos los nuevos propietarios instalaron el hoy famoso Oyster Bar semicircular, donde los mas influyentes de Boston se paraban para tomar refrescos. Era en el Oyster Bar donde Daniel Webster, un cliente asiduo, bebia su vaso diario de brandy y agua con media docena de ostras, y rara vez comia menos de seis platos. El palillo de dientes se utilizo por primera vez en los Estados Unidos en el resturante Union Oyster House. El empresario Charles Forstr de Maine fue el primero en importar los palillos de Sudamerica. Para promover su nuevo negocio, Forster contrataba a estudiantes de Harvard para que cenaran en el Union Oyster House y pidieran palillos mondadientes. El clan de los Kennedy ha sido cliente del Union Oyster House durante anos. A J.F.K. le encantabab cenar en privado en el comdor de arriba. Su reservado favorito, "el reservado de Kennedy" se ha dedicado desde entonces en su memoria. El restaurante ha tenido solo tres propietarios desde 1826. La familia Milano, Joseph A. Milano Jr., Mary Ann Milano Picardi y su madre la Sra. de Joseph Milano han continuando con esta enorgullecedora tradicion en el servicio de comidas y al publico desde 1970. Con los anos el Union Oyster House ha sido siempre el favorito de personajes importantes, desde Christopher Reeve, que dijo que firmaria el libro de autografos solo si le podia hacerlo en la misma pagina que Paul Newman, a Helen Hayes, Sir Lawrence Olivier, President George Bush, Larry Bird, Bobby Orr, Dan Rather, Al Pacino, Robin Williams, Luciano Pavoratti, Ted Koppel, Liza Minnelli, Sammy Sosa, y Matt Damon. Casi todos los dias, alguin famoso visita el Union Oyster House. Y la lista continua.
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